Въпреки, че в Северна Америка портото не е добило особена популярност, в Европа много хора ще заявят, че една чаша от напитката е прекрасен завършек на вкусната вечеря. Портото е богато питие с дълбочина, което мнозина считат за едно от най-сложните вина в днешно време. Този наръчник включва кратка история на уникалната напитка, описание на основните й разновидности, начини за съхранение и поднасяне, както и препоръки за най-подходящите марки.

Вино, родено по време на война

Точният произход на портото е забулен в тайна, но според най-разпространената версия, по време на войната с Франция през 17 век англичаните се насочили към Португалия, за да открият заместител на френските вина, които вече не можели да си осигуряват. След като не успели да намерят подходящата напитка, англичаните взели младо и силно местно вино и по средата на ферментацията му прибавили към него малко бренди, за да го запазят по време на транспортирането му. Резултатът бил портото, което не успяло да придобие популярност в Лондон веднага, но в средата на 18 век вече било прието като едно от най-прекрасните вина на света.

Подобно на шампанското, терминът порто се отнася до напитките, които са произведени в Португалия. По-голямата част от тях се получават от гроздето, отгледано в лозята на долината Дуро в североизточната част на страната; реколтата се превозва на около 1000 километра по реката Дуро (Златната река) до град Опорто, където се намират най-големите производители на порто.